Пышный, овощной омлет

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мелко нарезаем лук, чеснок и слегка обжариваем.
• 2
  Добавляем порезанные, небольшими дольками помидоры и тонкой соломкой болгарский перец, и тушим ~3 минуты.
• 3
  Капусту нарезаем тонкой соломкой и кладем тушить. Не забываем, что порезанную капусту перед тушением надо отжать руками с маленькой щепоткой соли.
  
  Наливаем 100 г молока.
• 4
  Пока тушиться капуста, очищаем от шкурки баклажан
• 5
  и кабачок, нарезаем мелко соломкой, и тушим с другими овощами ~ 10 минут. Добавляем к овощам приправу, солим и перчим по вкусу. Можно прибавить немного воды или молоко.
• 6
  Смазываем форму для выпечки маслом, и перекладываем овощную смесь.
  
  Готовим заливку для омлета: берем яйца + сметану, взбиваем с щепоткой соли и заливаем овощную смесь, хорошо перемешиваем.
• 7
  Ставим омлет в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Омлет слегка прикрываем крышкой ( я использую фольгу, меньше брызг, чище духовой шкаф), и за 5 минут до готовности убираем крышку.
  
  Слегка остывший омлет разрезаем на порции и подаем теплым к столу.
• 8
  Получается очень нежный и вкусный омлет.
  Такой омлет понравиться не только взрослым но и детям.
  
  
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»