Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рататуй (2)

Участник конкурса
Рецепт месяца
Рататуй (2)
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 29
8346
У 8 пользователей
в любимом
8
1 час
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны2штуки
  • кабачки2штуки
  • помидоры5штук
  • перец красныйпо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  • чеснокпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • маслопо вкусу
  • лук репчатый2штуки
  • перец сладкий1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Рататуй (2). Шаг 1
    Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.
    Посыпать солью и оставить на 20-30 минут.
    Промыть от соли и обсушить.
    Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
    Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Рататуй (2). Шаг 2
    Лук очистить и мелко нарезать.
    В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Рататуй (2). Шаг 3
    Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.
    Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или нарезать кубиками).
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Рататуй (2). Шаг 4
    Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут.
    Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать (можно добавить столовую ложку кетчупа).Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Рататуй (2). Шаг 5
    На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи).Уложить овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка.
    Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.
    Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками.
    Петрушку вымыть и порубить.
    Чеснок очистить и мелко порубить.
    Соединить петрушку, перец, чеснок и перемешать.
    Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызнуть маслом.
    Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 190-200°C духовке.
    Вынуть рататуй из духовки и дать настояться 10 минут.
    Приятного аппетита!
← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 29
Уже поделились: 5
Комментарии (3):
21 июля 2014
Люблю это блюдо, вкусно!
12 августа 2014
У меня руки никак не дойдут приготовить, а надо)
26 августа 2014
А я просто все ингредиенты пережарила по отдельности, добавила немного сметаны и воды и потушила, очень вкусно
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!