Крокеты картофельные с грибным фаршем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель опускают в кипящую воду и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.

В протертый картофель добавляют мелко нарезанные грибы, 3 ст. ложки муки и желтки яиц. Массу хорошо перемешивают и формируют в виде шариков.

Яичные белки взбивают.

Шарики картофеля панируют в оставшейся муке, смачивают во взбитом белке и панируют в сухарях.

Крокеты жарят во фритюре при 170 градусах до образования корочки.

Готовые крокеты вынимают шумовкой, дают стечь жиру и укладывают на порционные тарелки.

Оформить можно зеленью. Отдельно подают соус томатный.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»