Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кочан фаршированный

Кочан фаршированный Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.09 из 5
Всего оценок: 6
2582
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
10 порций
  • Тип блюда: Блюда из овощей
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 14.05.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 38401 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • морковь700граммов
  • лук репчатый300граммов
  • помидоры300граммов
  • рис арборио вареный100граммов
  • яйца вареные5штук
  • масло растительное100граммов
  • баклажаны250граммов
  • Для соуса:
  • мясной бульон500граммов
  • сметана500граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 50граммов
  • пюре томатное100граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Кочан фаршированный. Шаг 1
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Кочан фаршированный. Шаг 2
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Кочан фаршированный. Шаг 3
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Кочан фаршированный. Шаг 4
  • Дополнительно:

    1 Кочан капусты, вырезав кочерыжку, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Разберите на отдельные листья и срежьте черешки.

    2 Для фарша овощи мелко нарежьте, обжарьте на масле, охладите и добавьте рис и рубленые яйца, посолите, поперчите.

    3 На смоченную водой полотняную салфетку уложите самые крупные листья черешками наружу, на них — часть фарша, оставляя с краев 2—3 см; на фарш положите листья меньшего размера и т. д.

    4 В середину положите неразобранную сердцевину кочана. После этого края салфетки стяните, придавая кочану первоначальную форму, и выдержите в холодильнике 20 минут.

    5 Для соуса муку подсушите, слегка охладите и разведите бульоном, доведите до кипения и соедините с прокипяченной сметаной, варите соус, помешивая, 7 минут. Томатное пюре уварите до половины первоначального объема, соедините с соусом и дайте закипеть, посолите, поперчите.

    6 На сковороду, смазанную маслом, уложите кочан, осторожно освободив его от салфетки, и обжарьте в духовке при 180 °С до готовности, затем залейте соусом и запекайте до образования корочки.

    7 При подаче кочан нарежьте дольками и оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.09
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 17:34
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!