Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Стручковая фасоль под соусом

Стручковая фасоль под соусом Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
3810
У 3 пользователей
в любимом
3
1 час 10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая1килограмм
  • лимоны1штука
  • помидоры2штуки
  • Для соуса:
  • мука нутовая80граммов
  • йогурт натуральный1стакан
  • куркума1ч. ложка
  • корень имбиря10граммов
  • вода1литр
  • семена черной горчицы1ч. ложка
  • сахар1ч. ложка
  • асафетида (порошок)1/2ч. ложки
  • масло топленое1ст. ложка
  • перец кайенский1/4ч. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Стручковая фасоль под соусом. Шаг 1
    Фасоль промойте и обрежьте у стручков жесткие кончики. Удалите жесткие жилки с поверхности. Нарежьте стручки не очень мелко (примерно пополам каждый).
    В кастрюлю налейте немного воды и припустите фасоль. (Можно сварить ее на пару). Минут через 10-15 стручки фасоли потемнеют и станут мягче. Воду сохраните.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Стручковая фасоль под соусом. Шаг 2
    Оставшуюся воду вскипятите и добавьте в нее гороховую муку. (Осторожно, на заварите ее! Можно сначала развести муку отдельно не очень горячей водой, а уже потом добавить эту смесь в горячую воду.) Все время помешивайте смесь венчиком, чтобы не образовались комочки.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Стручковая фасоль под соусом. Шаг 3
    В гороховую смесь добавьте йогурт и воду, оставшуюся от припускания фасоли. Снова доведите до кипения и варите, все время помешивая, минут 10-15.
    На сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем семена горчицы. Когда они перестанут растрескиваться и подпрыгивать на сковороде, положите к ним тертый имбирь, кайенский перец и асафетиду. Перемешайте.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Стручковая фасоль под соусом. Шаг 4
    Из половинки лимона отожмите сок и добавьте его в соус вместе с сахаром, куркумой и солью. Опять хорошо перемешайте и тушите несколько минут, пока соус не загустеет.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Стручковая фасоль под соусом. Шаг 5
    Теперь можно положить в соус фасоль. Не переставая помешивать, снова доведите блюда до кипения и немного проварите.
    Подавайте горячим, с нарезанными ломтиками лимоном и помидором.
← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
21 мая 2012
Имбирь я всегда измельчаю с помощью мелкой терки. Иногда его нарезают, но деревянную разделочную доску при этом лучше не использовать, потому что дерево хорошо впитывает запахи, и доска будет еще долго пахнуть имбирем.
18 февраля 2015
Очень даже неплохо.
Домохозяйка
11.12.2016 в 09:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!