Лапша по-сычуаньски
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 16.03.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38891 (Нихао)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лапша рисовая300граммов
- огурцы1штука
- редис120граммов
- дайкон200граммов
- чеснок2зубчика
- семена кунжута100граммов
- уксус рисовый2ст. ложки
- сахар1ч. ложка
- бульон куриный120граммов
- лук4головки
- соус чили2ч. ложки
- масло подсолнечное4ст. ложки
- соус соевый1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Кунжут измельчите в пасту.
- 2Огурец, очистив от семян, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут. Огурец промойте, обсушите, выложив на салфетку.
- 3Редис разрежьте пополам, затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте полосками. Дайкон натрите на крупной терке.
- 4Лапшу опустите в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на дуршлаг, обсушите, затем обжарьте на половине нормы масла. Выложите лапшу в чашку, в которой будете ее подавать, сохраняйте теплой.
- 5На сковороду или в вок налейте оставшееся масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте его несколько минут. Масло снимите с огня, смешайте его с остальными ингредиентами соуса, слегка прогрейте на слабом огне.
- 6Лапшу полейте приготовленным соусом, перемешайте и сразу подавайте. По желанию лапшу можно посыпать измельченным арахисом или кешью. Овощи подайте отдельно, не смешивая.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют