Жареная курица

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Солят курицу внутри и снаружи.

2. Кладут на бок в форму для запекания.

3. Поливают растительным или животным маслом или маргарином.

4. Ставят в горячую духовку примерно на 20–25 минут.

5. Переворачивают на другой бок.

6. Готовят еще 20–25 минут. Часто поливают мясным соком.

7. Чтобы проверить готовность, протыкают вилкой бедро и держат над тарелкой. Вытекающий из курицы сок должен быть прозрачным. Если сок прозрачный, курица готова.

8. Готовят подливку для жаркого из бульона и экстракта после запекания, как в рецепте «Жареная индейка» .

9. Подают на плоском блюде с ломтиками дичи и водяным крессом, уложенным рядом.

Примечание Подливку для жаркого и сухарный соус подают отдельно. Предварительно удаляют из птицы веревку для заправки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»