Соте из курицы с грибами
Купить фото на фотобанке
3362
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7221
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- деми - гляс (см. рецепт на сайте) или жюс-лье (см. рецепт на сайте) - 250 мл
вино белое сухое - 60 мл
курица нарезанная для соте - 1 шт. весом 1,25—1,5 кг
лук-шалот измельченный - 10 г
грибы - 100 г шляпок
масло растительное , сливочное или маогарин - 50 г
соль и перец
зелень петрушки измельченная
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Готовят курицу для соте.
- Жарят в сотейнике до готовности.
- Готовую курицу раскладывают на подогретое сервировочное блюдо.
- В оставшийся жир добавляют измельченный лук-шалот и обжаривают без окрашивания 1–2 минуты.
- Кладут нарезанные шляпки шампиньонов, жарят еще 5 минут при закрытой крышке.
- Выливают жир, добавляют белое вино и уваривают наполовину.
- Добавляют деми-глясс, варят на медленном огне 5 минут и кладут по вкусу специи.
- Поливают куски курицы, посыпают измельченной петрушкой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
>-(