Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Соте из курицы «Шасер»

Соте из курицы «Шасер» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1716
Добавить в любимое...
1 час
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    деми - гляс (см. рецепт на сайте) или жюс-лье (см. рецепт на сайте) - 250 мл
    вино белое сухое - 3 ст. ложки
    курица , нарезанная для соте - 1 шт. весом 1,25—1,5 кг
    лук-шалот измельченный - 10 г
    грибы - 100 г шляпок
    масло сливочное , растительное или маргарин - 50 г
    помидоры - 200 г
    зелень петрушки измельченная и эстрагон
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В сотейнике нагревают масло или маргарин.

    2. Солят и перчат куски курицы и выкладывают в следующем порядке: голени, бедра, спинка, крылья с частью мякоти филе, крылышки и грудка.

    3. Жарят с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

    4. Закрывают крышкой и готовят на плите или в духовке до мягкости. Аккуратно раскладывают на сервировочном блюде.

    5. Добавляют в сотейник лук-шалот, закрывают крышкой, обжаривают на слабом огне 1–2 минуты без окрашивания.

    6. Добавляют вымытые нарезанные ломтиками грибы и закрывают крышкой; обжаривают еще 3–4 минуты без окрашивания.

    7. Сливают жир.

    8. Добавляют белое вино и уваривают наполовину.

    9. Добавляют соус.

    10. Кладут конкасе из помидоров; варят на медленном огне 5 минут.

    11. Кладут по вкусу специи и поливают курицу.

    12. Посыпают измельченными петрушкой и эстрагоном и подают.
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!