Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Жареная свежезарезанная курица

Жареная свежезарезанная курица Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
2346
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    курица весом 1,25—1,5 кг 1 2,5
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Заправляют курицу, как для варки, не перевязывая веревкой.

    2. Надрезают горизонтально грудку от нижней точки до суставов крыльев, не удаляя грудку. Отворачивают грудку назад.

    3. Ломают и поворачивают позвоночник в обратном направлении так, чтобы курица напоминала жабу.

    4. Слегка расплющивают. Удаляют все мелкие кости.

    5. Скрепляют крылья и ножки в нужном месте.

    6. Солят и перчат молотым перцем.

    7. Смазывают растительным или топленым маслом.

    8. Помещают на предварительно нагретый рашпер или на плоский лоток под саламандру.

    9. Во время приготовления часто смазывают топленым жиром или маслом, на каждую сторону отводится примерно 15–20 минут.

    10. Готовность проверяют, протыкая ножку иглой,— не должно быть признаков крови.

    11. Когда подают, можно сделать два глаза жабы из ломтиков белка сваренного вкрутую яйца со зрачками из трюфеля или корнишона.

    12. Подают с гарниром из листиков водяного кресса и отдельно предлагают соответствующий соус (сильно приправленный пряностями соус, масляную смесь).
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
04.12.2016 в 08:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!