Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Банкетное блюдо «Воспоминание о лете&ra

Банкетное блюдо «Воспоминание о лете&ra Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
4757
У одного пользователя
в любимом
1
1 час
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8149 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    молоко - 3 ст. ложки
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    сыр камамбер - 20 г
    масло растительное - 1 ст. ложка
    чернослив без косточек - 25 г
    курага - 25 г
    вино красное - 1 ст. ложка
    перец сладкий - 120 г
    специи - по вкусу
    кролик - 200 г мякоти
    яйцо - 1 шт.
    сахар и соль - по вкусу
    шампиньоны - 60 г
    лук репчатый - 25 г
    сливки - 4 ст. ложки
    масло сливочное - 45 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мякоть кролика нарежьте порционными кусками (по 2 на порцию), слегка отбейте, посыпьте специями и половину мякоти уложите в смазанную маслом форму. Затем слоями выложите чернослив, сладкий перец, нарезанный соломкой, курагу и вновь мякоть кролика, посолите, посыпьте размятым сыром. Запекайте в духовке 25 минут.

    Из муки, молока, яйца, сахара и соли замесите жидкое тесто и испеките блинчики.

    Для грибного соуса рубленые шампиньоны обжарьте с мелко нарезанным луком на масле, влейте сливки, посолите и варите 10 минут. Соус взбейте в блендере до однородной массы и проварите еще 15 минут до загустения.

    При подаче оформите кролика блинчиками и соусом.



    Автор рецепта:

    Овчинников Андрей, г. Ярославль. Повар V разряда. Место работы: ресторан «Губернаторский клуб», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 08:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!