Святомартинский гусь (Svatomartinská husa).
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
4953
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Чешская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 10.11.2013
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1
Очищенного и вымытого гуся лучше подготовить за день до запекания-кладем в посуду для запекания , натераем солью и тмином со всех сторон и оставляем на ночь в холодильнике. - 2
Перед тем как гусь отправится в духовку,очистим и нарежем 2 красных яблока и вложим в гуся,благодаря этому гусь останется сочным.Остальные нарезанные на четвертинки яблоки выкладываем вокруг гуся.Подливам немного воды и молодого(святомартинского)вина.Запекаем в духовке предварительно разогретой до 180 градусов и печем 20 мин.Потом уменьшаем темпратуру до 140 градусов и печем гуся 4 часа,периодически поливая соком,на первые два часа гуся можно прикрыть фольгой. - 3
Подавать гуся гарнированного тушеной красной капустой,картофелем или кнедликами и молодым вином.
Дополнительно:
Запеченый гусь-это традиционное блюдо в день св.Мартина(11 ноября).Легенда гласит,что гусь попал в на противень в наказание за то ,что своим гоготом прервал мессу в церкве.Существует и другая версия,что перед тем как св.Мартин был избран епископом он спрятался между гусями и они выдалие его своим гоготанием.Так же в этот день чехи празднуют новый урожай молодого вина-не каждое вино удостаивается звания Святомартинского-это молодое вино с фруктовыми нотками и очень легкое,из винограда выращенного в Чешской Республике и отобранное комиссией,которая одобрит его качество.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (9):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
11 ноября 2013
вкусняшка
+10
0
11 ноября 2013
Аппетитненько
+9
0
11 ноября 2013
супер
+7
0
12 ноября 2013
Никогда гуся не пробовала готовить, только курицу, думаю стоит попробовать.
+6
0
20 ноября 2013 ответ на Наталья
Stream, обязательно стоит!Неудобно признаться,но получился гусь до того удачный,что за обедом было нас 6 чел. и от гуся остался один "велосипед",я то думала что и на ужин что-нибудь останется)))
+10
0
20 ноября 2013 ответ на Юлия Молдавчук
Юлия Молдавчук, спасибо!
+8
0
20 ноября 2013
ГУСЬ ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНЕЙШИМ
+7
0
20 ноября 2014
Я учусь в школе с углублённым изучением немецкого. и недавно отмечали день святого Мартина и готовили учителя гуся, и мне очень понравилось, а рецепта я не знала. Благодарю вас!
+2
0
13 марта 2015
Отличный рецепт
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
