Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированная гусиная шейка "Мечта Паниковского"

Фаршированная гусиная шейка "Мечта Паниковского" Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
4500
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • шейки гусиные2штуки
  • филе гуся300граммов
  • свинина200граммов
  • хлеб белый черствый50граммов
  • яйца вареные2штуки
  • яйца1штука
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • лук репчатый1головка
  • смалец60граммов
  • морковь60граммов
  • корень петрушки40граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 1ч. ложка
  • томатная паста1ст. ложка
  • зелень петрушкипо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Осторожно снимают шкурку с гусиной шейки, вымывают.

    Размоченный в воде батон отжимают, пропускают дважды через мясорубку вместе с гусиным и свиным мясом.

    Половину лука и зелень петрушки мелко режут, тушат в 1 ст.л. смальца и смешивают с фаршем.

    Фарш солят, перчат, вмешивают сырое яйцо, хорошо вымешивают вместе с мелконарезанными вареными яйцами.

    Шейку зашивают с одного конца, наполняют получившейся начинкой, зашивают. Солят и обжаривают в сильноразогретом смальце со всех сторон. Добавляют остатки нарезанного кольцами лука, кружочки моркови, корня петрушки, жарят 5-7 минут, доливают горячей воды и тушат под крышкой до полной готовности.

    Шейки вынимают, а остаток кипятят до полного выкипания воды. Добавляют томатную пасту, муку, обжаривают 1-2 минуты, добавляют горячую воду до консистенции негустого соуса. Кипятят до готовности, процеживают.

    При подаче на стол осторожно вынимают нитки, заливают соусом. Гарнируют любым гарниром, украшают зеленью.

    Может использоваться и как горячая закуска. Особенно гармонично с водкой.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Елена
24 января 2005
У меня только один вопрос возник какое отношение имеет Паниковский к Венгрии?
Домохозяйка
29 января в 15:08 ответ на Елена
Елена, к Венгрии никакого. Но тем, кто читал, известно, что он был гусекрадом!
Домохозяйка
08.12.2016 в 12:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!