Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утиные филе с экзотическими фруктами

Утиные филе с экзотическими фруктами Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.21 из 5
Всего оценок: 3
2152
Добавить в любимое...
1 ч. 30 мин.
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 16695 (Питание для волос и кожи)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    бульон куриный из кубиков - 10 мл
    перец жгучий молотый
    винный уксус белый - 1 ст. ложка
    горчица неострая - 1/2 ч. ложка
    сахар - 2 ст. ложки
    коньяк - 2-3 ст. ложки
    масло растительное - 1 ст. ложка
    соль и перец по вкусу
    грудка утиная - 2 шт. (по 300 г)
    сок лимонный - от 1/2 лимона
    киви - 1 шт.
    манго - 1 шт.
    ананас - 1/2 шт.
    апельсины карликовые (кумкваты) - 6 шт
    сметана - 1 ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Апельсины бланшируйте в кипящей воде 10 минут, затем разрежьте пополам. Остальные фрукты нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком.

    Филе обсушите салфеткой, надрезав кожицу в виде решетки, посолите, поперчите и обжарьте на масле. Доведите филе до готовности в духовке.

    Сахар прогрейте до золотистого цвета, карамелизуйте в нем кубики фруктов. Влейте коньяк, уксус, добавьте горчицу и щепотку жгучего перца, перемешайте.

    Для соуса муку спассеруйте без жира, разведите бульоном и варите 5 минут, добавьте сметану, посолите, поперчите и прогрейте.

    Филе нарежьте ломтиками. Подавайте с фруктами и сметанным соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.21
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
15 сентября 2014
ни разу не пробовала мясо утки.
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:47
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!