Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка с капустой романеско и картофелем

Утка с капустой романеско и картофелем Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1384
Добавить в любимое...
1 ч. 20 мин.
8 порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 17702 (Встречаем пасху)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    крахмал картофельный - 1 ст. ложка
    молоко - 4 ст. ложки
    масло сливочное - 4 ст. ложки
    вино розовое - 2 стакана
    лук репчатый - 6 головок
    картофель - 5 шт.
    капуста романеско - 200 г
    утка - 800 г
    розмарин - 6 г
    мускатный орех молотый - по вкусу
    соль , перец черный молотый - по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Утку нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на масле, залейте вином и тушите в духовке при 200°С 50-60 минут. Лук нарежьте дольками и добавьте к утке за 30 минут до готовности. Добавьте розмарин за 5 минут до готовности.

    Картофель очистите, отварите, воду слейте, картофель подсушите на слабом огне, протрите горячим, добавьте растопленное масло, мускатный орех и горячее молоко, взбейте до пышной массы. Затем массу выложите в кондитерский мешочек, отсадите розочки на смазанный маслом противень и подрумяньте в духовке.

    Капусту разберите на соцветия, залейте небольшим количеством воды, посолите, приправьте мускатным орехом и припустите.

    Готовую утку выньте из бульона. В бульон введите разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды крахмал и доведите до кипения.

    При подаче выложите утку, полейте соусом, рядом выложите картофельные розочки, капусту и оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 21:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!