Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном

Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1239
Добавить в любимое...
25 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • горчица дижонская3ст. ложки
  • тимьян свежий0.5ч. ложки
  • куриные грудки2штуки
  • сыр пармезан80граммов
  • сухари панировочные50граммов
  • перец красный1/4ч. ложки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 1
    Установите решетку, куда будем ставить наш противень, на середину, Прогрейте духовку до 230 С. Для скорости подготовьте все ингредиенты заранее. Горчицу используйте только Дижонскую, обычная горчица даст горечь и испортит все дело. Сыр – исключительно пармезан. Можете купить уже натертый или кусочком и натереть самостоятельно (мелко). Тимьян (используем только листики) заменять на сушеный нельзя, т.к. последний нам ни даст ни вкуса, ни запаха. Панировочные сухари среднего или крупного помола - это не прихоть. Обычная мелкая панировка сгорит. Если в магазине нет необходимого, сделайте сами. Возьмите булку (батон), порежьте на 1 см ломтики и подсушите в духовке на 120-150С в течении 1-2 часов (следите за цветом, булка должна сохранять «бледность»). Натрите на средней терке
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 2
    О куриной грудке пару слов. Если она из морозилки, то пусть оттает в холодильнике за ночь (бережная оттайка сохраняет соки и структуру мяса). Планируя обед или ужин по времени, выньте оттаявшую грудку из холодильника, промойте под холодной водой, обсушите и плотно, полностью заверните в листы бумажного полотенца в три слоя. Положите на стол и дайте грудке прогреться до комнатной температуры. Зачем? Теплая грудка равномерно пропечется, а подсушенная – даст красивую и хрустящую корочку (панировка не поплывет). К моменту, когда Вы готовы начать, разрежьте грудку вдоль равномерно, затем каждую часть на произвольные кусочки 3*4 см. Отбивать не нужно. Не солите, солить будем позже. Соль вытягивает воду, а нам она нужна для сочности
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 3
    В миске смешайте вместе горчицу, тимьян и красный перец. Выложите порезанную грудку в миску и по -хорошему обмажьте полученной смесью со всех сторон. Отложите
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 4
    На плоской тарелке смешайте пармезан и панировочные сухари
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 5
    Теперь достаньте противень и оберните фольгой, на противень поставьте решетку (на ней обычно выпекают печенье или охлаждают выпечку). Решетка обычно приподнята на 1 см в высоту, что позволит воздуху циркулировать вокруг наших наггетсов, формируя красивую корочку и сверху, и снизу
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 6
    Посолите по вкусу (на 1 грудку я обычно беру ¼ ч.л.). Кусочек за кусочком, обваляйте наггетсы в пармезано-панировочной смеси, с умеренной силой вдавливая сыр и крошки. Перенесите обвалянные наггетсы на решетку, присыпьте слегка остатками. Расстояние между кусочками не менее 1,5 – 2 см
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 7
    Спрысните маслом-спреем (лучше рафиниров растительным) каждый кусочек или налейте масло в стакан и кисточкой, стряхивая, равномерно «прокапайте» наггетсы. Запекайте в духовке 15 минут (не дольше, иначе пересушите)
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 8
    Достаньте противень из духовки и дайте наггетсам «отдохнуть» 5 минут (т.о. мы даем возможность мясному соку равномерно распределиться). Также, если сразу снять наггетсы с решетки и положить на блюдо, то из-за пара наша красивая корочка «поплывет» и хрустящие кусочки превратятся в мягкие, отсыревшие местами
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Самые сочные куриные наггетсы с пармезаном и тимьяном. Шаг 9
    Наггетсы прекрасно сочетаются с пюре или жареной картошкой, с зелеными листовыми салатами, с салатом из огурцов и помидоров, с овощами-гриль. В качестве соуса можно использовать тар-тар (лучше домашний, в покупных много уксуса), лечо или любой теплый соус на томатной основе. Приятного аппетита!
  • куриная грудка наггетсы нагетсы дижонская горчица пармезан панировка в панировке в духовке
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
24.03.2019 в 22:16
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!