Перепела с пряным маслом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Перепелов разрежьте по грудной кости и разверните, придавая плоскую форму. Для маринада нарежьте лук, измельчите чеснок, добавьте сахар, соль, перец и вино, перемешайте и залейте перепелов. Маринуйте на холоде 8 часов. Размягченное сливочное масло смешайте с зеленью и имбирем, взбейте. Из масла сформуйте брусочек, заверните его в фольгу и заморозьте. Перед подачей разрежьте на 8 частей. Перепелов жарьте на электрогриле при среднем нагреве по 12 минут с каждой стороны до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите и жарьте еще 3 минуты. Готовых перепелов уложите на блюдо, сверху на каждый выложите кусочек пряного масла. На гарнир подайте вареные перепелиные яйца, свежие овощи, зелень.♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»