Паприкаш куриный с овощами

1230

50 минут

6 порций

Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
Вид кухни: Повседневная кухня
Рецепт добавлен: 30.06.2019

Автор

Marina Chernova

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

куриные бедрышки1килограмм
перец красный1штука
лук репчатый1штука
чеснок2зубчика
паприка молотая0.5ст. ложки
перец жгучий1ч. ложка
томатная паста1ст. ложка
мука пшеничная1ст. ложка
сметана 20%-й жирности2ст. ложки
вода150миллилитров
масло растительное2ст. ложки
сольпо вкусу
перецпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Подготовить все ингредиенты.
Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Куриные бедра спокойно можно заменить на другие части тушки, например, на голень. Если бедра больших размеров, то курицу можно разделить на 2 части.
Сложить все кусочки в глубокую емкость и добавить 0,5 ст.л. молотой сладкой паприки, 1 ч.л. жгучей паприки и пол чайной ложки соли. Сюда же добавить растительное масло. Теперь тщательно перемешать руками курицу. При этом паприка должна лечь равномерно на каждый кусок.
Пока курица маринуется, займемся овощами.
Болгарский сладкий перец помыть и удалить семена. Нарезать полосками, затем на кубики.
Репчатый лук очистить и нарезать то же на кубики.
В разогретую с растительным маслом сковородку аккуратно выложить бедра. Обжарить кусочки до золотистого, приятного глазу цвета на огне чуть больше среднего. Времени это займет примерно 15 минут. Не забывайте время от времени переворачивать курицу, чтоб не подгорело. Куриные бедра готовы, убрать на любую тарелку.
В ту же сковородку, на которой обжаривалась курица выложить лук на пару минут. Затем добавить перец. Сделать лунку и выдавить чеснок пропущенный через пресс. Дать схватится и перемешать. По необходимости добавить еще 1 ст.л. растительного масла.
Вернуть куриные бедра к овощам, добавить 150 мл. воды и 1 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа. Мне с кетчупом нравится больше. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Дать закипеть жидкости и убавить огонь на минимум. Все, в таком состоянии оставляем курицу на 25-30 минут. Все зависит от размера кусочков.
Прошло 28 минут. Смешать сметану с 1 ст.л. пшеничной муки. Если сметана слишком жирная, можно добавить чуть-чуть воды для облегчения смешивания ингредиентов.
Размешиваем тщательно, мучных комочков быть не должно.
Добавить смесь к курице и аккуратно перемешать. Тушить под крышкой еще 5-7 минут.
Ароматный паприкаш с курицей и овощами готов. Вот так, всего за 50 минут можно приготовить вкусное и разнообразное куриное блюдо. Подавать паприкаш в горячем или теплом виде с любым гарниром. Идеально, конечно, подходит сюда картофельное пюре.
Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.