Гусь, тушеный с овощами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Морковь и лук нарежьте кружочками. Сало нарежьте ломтиками и уложите в форму для запекания.
• 2
  Затем уложите слой нарезанных овощей, посыпьте солью, перцем,
  
  рубленой зеленью петрушки и чесноком, пропущенным через пресс. Положите лавровый лист и веточку тимьяна.
• 3
  Гуся обсушите, свяжите ему шпагатом ножки, натрите солью и перцем, затем уложите на овощи.
• 4
  Запекайте гуся вместе с овощами при 220 °С до образования румяной корочки. Выньте гуся из духовки, добавьте вино и тушите до готовности в духовке, добавляя при необходимости вино или бульон.

Дополнительно:

Готового гуся выньте из формы. Овощи вместе с образовавшимся бульоном протрите через сито. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»