Индейка с шафрановым соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Индейку нарежьте порционными кусками, залейте водой так, чтобы она  покрывала куски, и доведите ее до кипения. Снимите пену, посолите.

С лимонов сотрите цедру, из мякоти выжмите сок, добавьте к индейке, положите топленое масло, морковь и варите 40 минут.

При подаче индейку выложите на блюдо и полейте шафрановым соусом. Оформите ломтиками вареной моркови. 

Для соуса шафран разведите в небольшом количестве воды, настой процедите.

Бульон доведите до кипения, влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте настой шафрана, пассерованную без масла муку и варите соус на слабом огне 5 минут. 

Отличным гарниром к индейке с шафрановым соусом станет "Салат с крупой".

 

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»