Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Гусь с соусом киви

Гусь с соусом киви Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
2652
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 03.12.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 24273 (Птица и гарниры)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь1килограмм
  • морковь1штука
  • лук репчатый1/2штуки
  • цедра лимона тертая2ст. ложки
  • лавровый лист2штуки
  • Для соуса:
  • киви200граммов
  • сливки густые1стакан
  • сахар1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Гуся варите в подсоленной воде с добавлением нарезанной моркови и лука 2 часа. За 5 минут до готовности добавьте лимонную цедру, лавровый лист. Вареного гуся нарежьте порционными кусками и прогрейте в бульоне.

    Для соуса киви измельчите блендером до однородной массы, добавьте сливки, сахар, соль и доведите до кипения.

    При подаче гуся выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом.  Оформите зеленью.  

    На гарнир к гусю с соусом киви можно подать "Рожки с томатом".

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (6):
03 декабря 2012
Несколько раз гуся готовили, все время получался резиновым ((. Может есть какой-то секрет??
04 декабря 2012
Сократ, "резиновым" - это в смысле мягким, но нежующимся? Мне его доводилось готовить очень мало,и выходил он просто каменным( Не сложилось у нас с гусиком)
04 декабря 2012
Рекомендую время варки увеличить, это таки раз, во вторых можно заранее его замариновать.

Но имейте ввиду, это вам не мясо цыпленка, мясо все равно будет слегка "резинить". Структура волокон такая. А вот если в русской печке, да в гусятнице, да 3-4 часа тушить, то шанс попробовать более-менее мягкой гусятины есть.

И вот еще если соберетесь запекать Гуся с яблоками то перед тем как, это сделать, лучше отварите его в течение часа, а потом уже фаршируйте зелеными яблоками и запекайте, как обычно. Желаю удачи.
05 декабря 2012
INV, спасибо большое за советы!

Еще хотелось бы уточнить рецепт маринада и если отваривать гуся, то чем тогда поливать? При запекании сок уже наверное не будет выделяться?
05 декабря 2012
Отвечаю: маринуйте в чем больше нравиться, можете в кефире, в томатном соке, в вине. Да в вине, мне больше нравится, А соус приготовьте отдельно: обжарьте на масле нарезанные морковь, лук, чеснок, добавьте стакан бульона или воды. Все проварите в течение 15 минут на медленном огне. В конце посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, зелень. И приятного аппетита.
05 декабря 2012
INV, еще раз, огромное спасибо! Если решимся, обязательно сообщу, что получилось )

Домохозяйка
11.12.2016 в 18:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!