Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Курица фаршированная (6)

Курица фаршированная (6) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.95 из 5
Всего оценок: 5
1761
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
8 порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 24.08.2012
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25699 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1штука
  • свинина200граммов
  • рис100граммов
  • яйца1штука
  • морковь вареная3штуки
  • лук репчатый1головка
  • молоко100граммов
  • масло сливочное40граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Курица фаршированная (6). Шаг 1
    У курицы надрежьте кожу вдоль спины, снимите ее, отделите мякоть.

    Мякоть птицы вместе со свининой пропустите через мясорубку.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Курица фаршированная (6). Шаг 2
    Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Лук порубите и спассеруйте в масле. Яйцо смешайте с молоком.

    Измельченную мякоть, рис, лук и яично-молочную смесь смешайте и заправьте перцем.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Курица фаршированная (6). Шаг 3
    Приготовленным фаршем наполните кожу птицы, вложите вареную морковь, разрез зашейте или скрепите шпажками.

    Нафаршированную тушку заверните в салфетку и перевяжите шпагатом. Залейте подсоленной водой или бульоном и варите на слабом огне до готовности.

    После варки курицу охладите в этом же бульоне, затем снимите салфетку и удалите нитки, зачистите поверхность от сгустков белков.

    При подаче курицу нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте овощами.
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.95
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 22:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!