Курица фаршированная (6)
Купить фото на фотобанке
3280
У одного пользователя
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 24.08.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 25699 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- курица1штука
- свинина200граммов
- рис100граммов
- яйца1штука
- морковь вареная3штуки
- лук репчатый1головка
- молоко100граммов
- масло сливочное40граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
У курицы надрежьте кожу вдоль спины, снимите ее, отделите мякоть.
Мякоть птицы вместе со свининой пропустите через мясорубку. - 2
Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Лук порубите и спассеруйте в масле. Яйцо смешайте с молоком.
Измельченную мякоть, рис, лук и яично-молочную смесь смешайте и заправьте перцем. - 3
Приготовленным фаршем наполните кожу птицы, вложите вареную морковь, разрез зашейте или скрепите шпажками.
Нафаршированную тушку заверните в салфетку и перевяжите шпагатом. Залейте подсоленной водой или бульоном и варите на слабом огне до готовности.
После варки курицу охладите в этом же бульоне, затем снимите салфетку и удалите нитки, зачистите поверхность от сгустков белков.
При подаче курицу нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
