Утка под соусом (2)
Купить фото на фотобанке
2280
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27304 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка - 1 шт.
уксус 3%-й - 1/2 стакана
лук белый, нарезанный ломтиками - 2 головки
лук фиолетовый, нарезанный ломтиками - 1 головка
чеснок - 6 зубчиков
помидоры , нарезанный кружочками - 2 шт.
морковь измельченный - 1 стакан
латук - 2 кочана
растительное масло - 2 ст. ложки
базилик - 3 листика
* мате - 1 листик
лавровый лист - 1 шт.
перец черный - 12 горошин
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Тушку утки промыть горячей водой, обсушить, смочить спиртом и поджечь, чтобы удалить привкус сырости.
После этого отварить утку с лавровым листом, базиликом, мате, белым репчатым луком, перцем, 1 зубчиком чеснока в течение 1 1/2 часа до размягчения. Бульон процедить, утку освободить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Фиолетовый лук обжарить в течение нескольких минут в разогретом масле, добавить уксус, оставшийся тертый чеснок, соль, 2 стакана утиного бульона и морковь, проварить несколько минут.
На блюдо выложить листья латука, затем мякоть утки, добавить приготовленный соус и оформить кружочками помидоров.
Подавать в холодном виде.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют