Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеная индейка по-мексикански

Тушеная индейка по-мексикански Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
4196
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 30 минут
6 порций

О рецепте:

Тушеная индейка по-деревенски придется по вкусу настоящим мачо и не только. Это оригинальное блюдо мексиканской кухни готовят с большим количеством пряностей: чеснока, репчатого лука, трех видов перца чили, гвоздики, корицы, семян кунжута, кориандра и аниса, а также арахиса и миндаля. Благодаря необычному сочетанию продуктов (так, помидоры здесь используются наряду с изюмом и... шоколадом) это блюдо получается очень оригинальным. Попробуйте, вам понравится!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • индейка1килограмм
  • лук1головка
  • масло растительное1/2стакана
  • измельченный чатни с манго6банок
  • миндаль очищенный130граммов
  • арахис1стакан
  • семена кунжута4ст. ложки
  • семена кориандра1/2ч. ложки
  • семена аниса1/4ч. ложки
  • гвоздика2бутона
  • корица1палочка
  • изюм без косточек1/3стакана
  • тортильи2штуки
  • шоколад темный45граммов
  • чеснок6зубчиков
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Индейку нарежьте на порционные куски.

    Куски индейки обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки, затем переложите в сотейник, добавьте нарезанные лук, чеснок, залейте водой и тушите в течение 1 часа. Затем индейку выньте и сохранит в горячем виде. Бульон слейте и сохраните.

    Для соуса чили залейте 2 1/2 стакана теплой воды и оставьте на 30 минут, время от времени помешивая.

    Миндаль, арахис, половину семян кунжута, семена кориандра и аниса, гвоздику и корицу соедините и измельчите.

    Чили вместе с водой, лук, чеснок, помидоры, изюм и тортильяс соедините и измельчите в кухонном комбайне однородной массы, затем перемешайте с орехами и пряностями.

    Разогрейте 1/4 стакана масла, оставшегося после обжаривания индейки, и обжарьте, помешивая, полученную смесь на умеренном огне, затем влейте 2 стакана бульона, полученного при варке индейки, добавьте шоколад, посолите и тушите до тех пор, пока шоколад не растопится, а соус не приобретет консистенцию густой сметаны. Накройте крышкой и тушите 30 минут, помешивая время от времени.

    В приготовленный соус положите куски индейки, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

    Готовую индейку выложите на подогретое блюдо, сверху полейте соусом, посыпьте  обжаренными оставшимися семенами кунжута.

    Подавайте к столу с чатни.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
20 октября 2012
Готовила мужу на день рождение. Получилось острое блюдо, но необычное и вкусное. Вместо чатни приготовила стручковую фасоль с овощами. Тоже здорово.
Домохозяйка
06.12.2016 в 10:48
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!