Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Холодная индейка

Холодная индейка Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1395
Добавить в любимое...
10 минут
12 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    индейка - 1 шт.
    окорок сырой - 50 г
    лук - 2 головки
    чеснок - 2 зубчика
    оливковое масло - 6 ст. ложек
    апельсины кислые - 2 шт.
    петрушка - 3 веточки
    тимьян - 1 веточка
    белое вино сухое - 1 стакан
    уксус 3%-й - 2 ст. ложки
    корица молотая - 1/2 ч. ложки
    гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки
    мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
    лавровый лист - 1 шт.
    перец черный - 6 горошин
    оливки и каперсы для оформления
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Тушку индейки тщательно обработать, опалить и промыть, затем нашпиговать полосками окорока, небольшими ломтиками чеснока и горошинами черного перца.

    Внутри и снаружи индейку натереть солью, корицей, гвоздикой, мускатным орехом, затем плотно завернуть в ткань, положить лавровый лист, залить водой и отварить в течение 2 часов до размягчения.

    Вынуть индейку из бульона, освободить от ткани, соединить с вином, частью оливкового масла, репчатым луком, разрезанным на 4 части, дольками апельсинов, ароматными травами, молотым перцем и солью. Плотно закрыть крышкой и потушить на умеренном огне до готовности, затем остудить.

    При подаче индейку нарезать кусками, выложить на сервировочное блюдо и полить образовавшимся при тушении соусом, оставшимся маслом и уксусом. Оформить оливками и каперсами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!