Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Маалюба

Маалюба Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.63 из 5
Всего оценок: 7
2322
У 2 пользователей
в любимом
2
1 ч. 15 мин.
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны1штука
  • капуста цветная1штука
  • лук1штука
  • окорочка куриные4штуки
  • рис3стакана
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • лавровый лист2-3штуки
  • карри1ст. ложка
  • масло растительноепо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Окорочка отварить с добавлением соли, карри и лаврового листа, до готовности.

    С баклажана снять кожицу, мякоть порезать кружочками, капусту разделить на соцветия, все вымочить в холодной воде в течение 20-25 минут.

    Затем овощи отжать и обжарить в масле.

    Лук порубить, обжарить.

    Окорочка переложить в другую посуду без бульона, сверху разложить подготовленные овощи, затем — рис, залить все бульоном от варки окорочков. Довести все до кипения на сильном огне, затем огонь убавить и варить 15 минут. Затем посуду перевернуть на сервировочное блюдо и подавать не перемешивая.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 2
Комментарии (1):
12 мая 2014
Добрый день, 5 лет прожила в Сирии и вариант этого блюда знаю немного другой (не отрицаю, что вариантов много). В Сирии это блюдо готовят из баранины (курицу они едят, но редко). Из овощей в это блюдо идут только баклажаны. Баклажаны почистить, нарезать тонкими пластинами вдоль, пожарить в большом количестве кипящего масла. Как только они будут готовы, выложить на салфетку, избавиться от лишнего масла. Готовые баклажаны сложить в кастрюльку и залить тем количеством воды, которое необходимо для приготовления риса (из расчета 1 стакан риса на стакан воды). Как только баклажаны закипят, посолить, баклажанный отвар слить в отдельную емкость. Далее готовим рис - в топленном масле обжарить промытый рис, залить горячим бульоном из баклажан, посолить, если требуется, далее 5 минут подержать рис на сильном огне с открытой крышкой. Через 5 минут убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и готовить рис до готовности (ни в коем случае рис не мешать). Выложить рис на блюдо, сверху баклажаны, и баранину, предварительно приготовленую. Иногда используют бараний фарш, обжаренный нв растительном масле, иногда кусочки варенной баранины. Сверху посыпать обжаренным миндалем. К этому блюду всегда подают соус (йогурт+чеснок + свежий огурец, натертый на террке)
Показать полностью ↓
Домохозяйка
11.12.2016 в 15:02
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!