Утка с блинчиками и соевым соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  У утки отрежьте крыльные косточки до локтевого сустава. В районе шеи и гузки удалите лишний жир. Обдайте тушку кипятком, обсушите, затем сбрызните вином, натрите солью внутри и снаружи. Установите вертикально на специальную подставку и оставьте на 30 минут.
• 2
  Смажьте утку медом, выдержите еще 30 минут в вертикальном положении.
  

  Подготовленную утку уложите грудкой вверх на решетку, под нее поставьте противень с водой. Запекайте утку, накрыв фольгой, 1,5 часа при 190 °С.

• 3
  Имбирь смешайте с кунжутным маслом, перцем и соевым соусом.
  

  Утку выньте из духовки, снимите фольгу, смажьте приготовленной смесью и запекайте еще 25 минут при 250 °С.

• 4
  Для блинчиков муку соедините с молоком, яйцом, солью и перемешайте. Добавьте масло, часть зеленого лука и взбейте. Из теста испеките блинчики.
• 5
  Утку выньте из духовки, охладите, срежьте мякоть с костей и нарежьте его ломтиками.
  

  Огурцы нарежьте соломкой, обсушите.
  

  При подаче блинчик смажьте соевым соусом, сверху уложите лук, огурцы, ломтики утки, сверните рулетиками.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»