Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе дикой козы, тушенное с вином и яблоками

Филе дикой козы, тушенное с вином и яблоками Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1416
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 20.12.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34834 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мясо - 200 г
    маринад - 100 г
    шпик - 20 г
    сало свиное - 10 г
    сливочное масло - 5 г
    коренья и лук - 15 г
    яблоки антоновские - 30 г
    апельсины - 30 г
    вино - 15 г
    бульон мясной - 75 г
    гарнир - 150 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Подготовить филе дикой козы, замариновать, нашпиговать свиным салом и жарить с топленым свиным салом, добавив мелко нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук. Когда на поверхности филе образуется корочка, жир слить, добавить разрезанные на дольки яблоки (без семян), нарезанные кружочками апельсины (без кожи и семян), влить мадеру или херес и тушить 30 минут. Чтобы соус не подгорел, можно влить немного мясного бульона.

    Готовое мясо вынуть, а в посуду с кореньями и яблоками добавить столько крепкого мясного бульона, сколько понадобится для приготовления подливки к мясу, прокипятить, процедить и протереть через сито вместе с овощами и яблоками.

    При подаче филе положить на блюдо и полить маслом.

    Гарнир — зеленый горошек, стручки фасоли, цветная или брюссельская капуста или другой овощной гарнир.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 15:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!