Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе из кур или дичи фаршированное

Филе из кур или дичи фаршированное Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1263
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 21.12.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34893 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    курица - 55 г
    рябчик , куропатка - 1/2 шт.
    перепел - 1 шт.
    фазан - 1/8 шт.
    печенка телячья или птицы - 45 г
    шпик - 30 г
    морковь - 4 г
    сельдерей - 4 г
    лук - 2 г
    вино (мадера) - 5 г
    соус красный - 50 г
    гарнир - 125 г
    майонез - 30 г
    мускатный орех
    перец
    зелень
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для фарша: шпик нарезать мелкими кусочками и поджарить с кореньями, добавить мелко нарезанную печенку и жарить до готовности, после чего смешать с мякотью, снятой с костей птицы, и зачистками от филе, пропустить через мясорубку, заправить солью, специями, мадерой.

    Филе курицы или дичи зачистить от пленок и сухожилий и тонко отбить. Положить фарш, сформовать в виде котлеты, завернуть в промасленную бумагу и припустить в духовке. Припущенные котлеты охладить, подровнять и покрыть соусом шофруа и тонким слоем полузастывшего желе. Подать фаршированное филе по 1–2 шт. на порцию. Гарнир может состоять из свежих, вареных или консервированных овощей и зелени. Соус майонез подать отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 04:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!