Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Котлета по-киевски (2)

Котлета по-киевски (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1008
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 23.12.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34931 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе куриное80граммов
  • масло сливочное40граммов
  • яйца10граммов
  • хлеб пшеничный25граммов
  • масло топленое15граммов
  • гарнир150граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Куриное филе с косточкой зачистить от пленок и сухожилий, отбить тяпкой так, чтобы получился ровный по толщине пласт.

    На середину пласта положить кусок холодного масла (в форме еловой шишки), накрыть тонкой полоской внутреннего (малого) филе и закрыть масло со всех сторон мякотью при помощи ножа. Котлету посолить, смочить в яйце, запанировать в хлебных крошках, снова смочить в яйце и еще раз запанировать в хлебных крошках; жарить в большом количестве жира (фритюре) 3–4 минуты. Вынув из жира, котлету можно поставить на 1–2 минуты в духовку. Жарить котлету по-киевски нужно непосредственно перед подачей.

    Сливочное масло для начинки можно смешать с желтком вареного яйца, протертым через сито, солью, мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

    При подаче котлету положить на блюдо; котлету можно уложить на ломтик поджаренного хлеба или на кусочек выпеченного слоеного теста. Гарнир — жаренный соломкой картофель и зеленый горошек, заправленный маслом. Котлету полить растопленным маслом.

    Так же можно приготовить котлеты из филе другой домашней птицы, а также дичи.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
11 декабря 2013
!!!!!!!
Домохозяйка
06.12.2016 в 10:49
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!