Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Рябчик, тушенный в соусе, с гарниром и гренками

Рябчик, тушенный в соусе, с гарниром и гренками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1054
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 29.12.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 34990 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    рябчик или куропатка - 1 шт.
    сало свиное топленое - 10 г
    шампиньоны - 20 г
    оливки - 20 г
    гребешки петушиные припущенные - 30 г
    соус - 75 г
    хлеб пшеничный - 40 г
    сливочное масло - 10 г
    печенка куриная - 40 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Рябчика жарить почти до готовности, после чего разрубить на две части, положить в сотейник, из которого предварительно слить жир, добавить коричневый бульон из дичи (10–15 г), отвар шампиньонов (10–15 г), небольшие головки шампиньонов, оливки без косточек и припущенные петушиные гребешки. Затем залить рябчика соусом с мадерой, накрыть крышкой и тушить 8–10 минут на слабом огне.

    При подаче рябчика положить в глубокое блюдо вместе с гарниром, полить процеженным соусом. Вокруг расположить гренки, нарезанные в форме сердца, поджаренные на масле и смазанные протертой поджаренной печенкой из дичи или домашней птицы.

    Так же можно приготовить куропатку и другую крупную дичь.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 12:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!