Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кролик по-итальянски

Кролик по-итальянски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1738
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кролик , нарезанный кусками - 1 шт. (1,5 кг)
    сало свиное, мелко нарезанное - 100 г
    растительное масло - 1/4 стакана
    лук репчатый , нарезанный кольцами - 1 головка
    лук репчатый , мелко нарезанная - 1 головка
    корень петрушки , нарезанный кружочками - 3 шт. (150 г)
    мука пшеничная - 1/3 стакана
    оливки - 15 шт.
    каперсы - 2 ст. ложки
    кедровые орешки , очищенные - 2 ст. ложки
    изюм - 2 ст. ложки
    сахар - 1 ст. ложка
    вино красное сухое - 1 стакан
    уксус винный красный - 6 ст. ложек
    бульон мясной - 1 стакан
    лавровые листья - 3 шт.
    перец черный горошком
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Вино вскипятить с нарезанным колечками луком, 1 лавровым листом, перцем и солью, охладить, добавить куски кролика, накрыть крышкой и поместить для маринования в холодильник на 5 часов.

    После этого кролика вынуть из маринада, запанировать в муке, поджарить с 3 столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета и вынуть из масла.

    На оставшемся масле поджарить сало, мелко нарезанный лук, корень петрушки, мелко нарезанные оливки без косточек, каперсы, кедровые орешки, изюм и 2 лавровых листа.

    На обжаренные продукты уложить в один слой куски кролика, добавить сахар, уксус и бульон. Накрыть крышкой и прогреть на слабом огне в течение 30 минут, время от времени помешивая.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 09:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!