Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе глухаря в слоеном тесте

Филе глухаря в слоеном тесте Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
1270
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 20.03.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35567 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    филе глухаря - 6 шт. по 150 г
    тесто слоеное - 600 г
    сливочное масло - 50 г
    фарш говяжий - 300 г
    сливки - 100 мл
    яйца - 2 шт.
    орехи лесные рубленые - 150 г
    зелень рубленая - 3 ст. ложки
    мускатный орех тертый - 1 щепотка
    желток яичный - 1 шт.
    молоко - 2 ст. ложки
    перец черный и красный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Филе обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, снимите со сковороды и охладите.

    2. Фарш смешайте со сливками, яйцами и зеленью, посолите, приправьте черным и красным перцем и мускатным орехом. Мясную массу равномерно выложите на филе.

    3. Тесто разделите на 6 частей, каждую посыпьте рублеными орехами, а затем раскатайте в сочень толщиной 1 см.

    4. На каждый сочень выложите по 1 филе с мясным фаршем, заверните его в тесто, смажьте края водой и плотно прижмите друг к другу.

    5. Противень смочите холодной водой и на влажную поверхность выложите филе в тесте.

    6. Яичный желток смешайте с молоком, смажьте полученной смесью тесто. Запекайте 30 минут при 200 °С.

    7. При подаче выложите филе в тесте на блюдо, оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 21:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!