Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фазан по-черкесски

Фазан по-черкесски Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1122
Добавить в любимое...
10 минут
8 порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 07.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35791 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    фазан - 2 шт.
    лук репчатый - 1 головка
    лук-порей - 1 стебель
    гвоздика - 6 бутонов
    перец черный горошком - 6 шт.
    лавровые листья - 3 шт.
    хлеб пшеничный без корок - 100 г
    молоко - 1/2 стакана
    чеснок - 6 зубчиков
    грецкие орехи рубленые - 180 г
    масло грецких орехов - 1 ст. ложка
    зелень петрушки - 1 пучок
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В сотейник или кастрюлю уложите подготовленные тушки фазанов вместе с головкой лука и нарезанным кольцами луком-пореем, добавьте пряности, соль и влейте столько воды, чтобы она покрыла фазанов. Варите птицу 1 час, чтобы мясо начало отставать от костей.

    2. Птицу выложите из бульона, дайте ей немного остыть, снимите мякоть с костей и нарежьте ее кусочками. Поставьте ее в теплое место.

    3. Бульон вновь доведите до кипения, варите на сильном огне 15–20 минут.

    4. Для соуса хлеб замочите в молоке на 30 минут, затем отожмите его. В ступке или с помощью блендера чеснок и грецкие орехи измельчите в однородную массу. Добавьте рубленую петрушку, масло, вновь тщательно перемешайте. Добавьте хлеб, посолите, поперчите, влейте столовую ложку бульона и еще раз тщательно перемешайте. По консистенции соус должен быть как майонез.

    5. Выложите фазанов на блюдо, полейте соусом и сразу подавайте.

    Совет: Если нет масла грецких орехов, можно заменить его оливковым.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 22:40
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!