Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированные перепела (2)

Фаршированные перепела (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
2255
Добавить в любимое...
10 минут
3 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 07.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35792 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    перепела - 6 шт.
    сок 1 лимона
    оливковое масло - 4 ст. ложки
    лавровые листья - 2 шт.
    тимьян - 2 веточки
    ягоды можжевельника - 4 шт.
    чеснок - 3 зубчика
    цедра 1/2 апельсина
    сухари измельченные - 50 г
    лук репчатый - 1 головка
    кедровые орешки - 50 г
    зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
    маслины без косточек - 12 шт.
    вино красное сухое - 1 стакан
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Половину лимонного сока и масла смешайте, добавьте соль и перец.

    2. Подготовленные тушки перепелов натрите внутри и снаружи полученной смесью.

    3. Лавровые листья измельчите, смешайте с мелко нарезанным тимьяном, растолченными ягодами можжевельника, нарезанной соломкой цедрой апельсина и пропущенным через пресс чесноком.

    4 На оставшемся масле слегка обжарьте сухари, добавьте пряную смесь, оставшийся сок лимона, рубленый лук, зелень, орехи, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте 3 минуты.

    5. Нафаршируйте перепелов приготовленной смесью, предварительно охладив ее. Оставьте часть смеси.

    6. В форму для запекания уложите оставшуюся от фарширования смесь, на нее уложите тушки птицы, добавьте маслины и вино.

    7. Запекайте 15–20 минут при 190 °С.

    8. Подавайте перепелов с соусом, образовавшимся при тушении. На гарнир подайте листья зеленого салата.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
23 февраля 2015
ПЕРЕПЕЛА - чито гарито, чито маргалито...
Домохозяйка
09.12.2016 в 01:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!