Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Медвежатина, тушенная в квасе

Медвежатина, тушенная в квасе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1575
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 17.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35856 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мякоть медвежатины700граммов
  • масло сливочное60граммов
  • квас хлебный500миллилитров
  • морковь1штука
  • лук репчатый1головка
  • репа1штука
  • корень петрушки1штука
  • мята40граммов
  • ягоды можжевельника30штук
  • семена тмина1/4ч. ложки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • бульон2стакана
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 2-3ст. ложки
  • брусника1/2стакана
  • сахар1ст. ложка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясо нарежьте крупными кусками, уложите в кастрюлю, пересыпая мятой, толчеными ягодами можжевельника, тмином и выдержите около суток в прохладном месте. Затем мясо очистите от маринада, нарежьте порционными кусками, отбейте, натрите солью и перцем.

    2. В сотейнике нагрейте масло, обжарьте на нем куски мяса до образования золотистой корочки, добавьте нарезанные морковь, репчатый лук, петрушку, репу, залейте квасом и тушите на слабом огне под крышкой до готовности.

    3. На сухой сковороде подсушите муку до кремового цвета. Бульон, образовавшийся при тушении, слейте в отдельную посуду, добавьте подсушенную муку, бруснику, сахар и соль. Варите соус 5–7 минут, затем процедите.

    4. Приготовленный соус влейте в сотейник к мясу медведя с овощами, доведите соус до кипения.

    5. Перед подачей мясо вместе с овощами выложите на блюдо, полейте соусом. На гарнир подайте жаренный с луком картофель.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!