Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка с миндалем

Утка с миндалем Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1067
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 17.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35857 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    утка - 1 шт. (1,5 кг)
    чеснок - 1 зубчик
    вода - 500 мл
    шерри сухой - 250 мл
    лук репчатый - 1 головка
    растительное масло - 125 мл
    миндаль очищенный - 150 г
    крахмал картофельный - 1 ст. ложка
    соевый соус - 4 ст. ложки
    сахар - 1 ч. ложка
    перец белый молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Утку и потроха промойте и обсушите. Зубчики чеснока разрежьте на 4 части.

    2. Отделите от утки шейку и крылышки и варите их в подсоленной воде с шерри, чесноком и потрохами.

    3. Тушку утки разрежьте на 4 части, добавьте в кипящий бульон, варите на слабом огне 1 час, затем выньте и отделите мякоть от костей.

    4. Бульон процедите, жир снимите и варите бульон на сильном огне, пока его объем не уменьшится до 400 мл.

    5. Масло нагрейте в глубокой сковороде, обжарьте миндаль и лук, нарезанный кольцами, до золотисто-коричневого цвета, затем лук и миндаль выньте.

    6. На ту же сковороду уложите куски утки кожей вниз, жарьте их до коричневого цвета, переверните и жарьте еще несколько минут. Сохраняйте куски утки теплыми на сковороде.

    7. Крахмал разведите холодной водой, влейте тонкой струйкой при постоянном помешивании в кипящий уваренный бульон, приправьте перцем, сахаром и соевым соусом.

    8. Перед подачей выложите утку с луком и миндалем на блюдо, подлейте часть соуса. Оформите зеленью, оставшийся соус подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 17:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!