Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Утка, тушенная с яблоками

Утка, тушенная с яблоками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2044
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 20.05.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 35881 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • утка1штука
  • яблоки кислые2штуки
  • лук репчатый2головки
  • масло сливочное3ст. ложки
  • шпик100граммов
  • бульон свиной500миллилитров
  • вино красное сухое1/2стакана
  • сливки2ст. ложки
  • крахмал картофельный1ч. ложка
  • ягоды можжевельника4штуки
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Каждое яблоко разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, затем разрежьте каждую часть пополам. Разрежьте луковицы на 8 частей. Шпик нарежьте тонкими ломтиками.

    2. Утку натрите изнутри солью и перцем, обложите ее ломтиками шпика.

    3. В глубокой сковороде нагрейте масло, обжарьте на нем утку.

    4. Добавьте яблоки, лук и ягоды можжевельника, влейте стакан бульона и тушите в духовке 1 час при 220 °С. Периодически поливайте утку вытопившимся жиром и оставшимся горячим бульоном. Оставьте готовую утку в выключенной духовке.

    5. Для соуса отлейте немного жидкости, образовавшейся в процессе тушения утки.

    6. Влейте вино, сливки, перемешайте и дайте закипеть. Добавьте разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и варите соус до загустения.

    7. При подаче утку уложите на блюдо, полейте частью соуса, оставшийся соус подайте отдельно. Гарнируйте яблоками, луком, отварной цветной капустой, зеленью.

    Совет: Бульон из дичи можно заменить крепким куриным бульоном.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!