Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеный кролик

Тушеный кролик Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.61 из 5
Всего оценок: 8
2154
У 4 пользователей
в любимом
4
50 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кролик1штука
  • морковь2штуки
  • корень сельдерея1/4штуки
  • лук зеленый1стебель
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 3ст. ложки
  • масло оливковое100миллилитров
  • чеснок3зубчика
  • корица1палочка
  • перец душистыйпо вкусу
  • розмарин2веточки
  • лук-севок700граммов
  • сахар коричневый1ч. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • вино красное сухое200миллилитров
  • уксус винный белый4ст. ложки
  • лавровый лист2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Кролика нарежьте кусочками, уложите в глубокую посуду.

    2. Для маринада вино смешайте с уксусом, добавьте лавровый лист.

    3. Кусочки кролика залейте маринадом, выдержите 1 час. В течение этого времени несколько раз переверните кусочки, чтобы мясо мариновалось равномерно. Кусочки кролика выньте из маринада, дайте жидкости стечь. Маринад сохраните.

    4. Кролика запанируйте в муке, стряхните ее излишки.

    5. В жаровню налейте треть нормы масла, уложите кусочки мяса и жарьте их в духовке при 160 °С до образования румяной корочки.

    6. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.

    7. На сковороду налейте 30 мл масла, нагрейте его, положите овощи, помешивая, обжарьте их до золотистого цвета.

    8. Овощи добавьте к кролику, влейте маринад, тушите при умеренной температуре, пока половина жидкости не испарится. Добавьте пряности и тушите в духовке еще около часа.

    9. Оставшееся масло нагрейте на широкой плоской сковороде, положите лук-севок, обжарьте его на умеренном огне до золотистого цвета. Всыпьте коричневый сахар, растопите его до консистенции карамели, перемешайте с луком.

    10. Лук-севок добавьте к мясу, влейте столько горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушите мясо, пока оно не станет мягким, если проколоть его ножом.

    11. Кролика с овощами и соусом, образовавшимся при тушении, выложите на блюдо и сразу подавайте. По желанию посыпьте рубленой зеленью или тертым сыром.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.61
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
04 апреля 2011
Вкуснотища, на 5+++
Рада
27 апреля 2014
Замечательный рецепт!
Только ко времени приготовления (50мин) следует добавить ещё час, на очистку 700гр лука-севка, ну если вы конечно не Белоснежка и у вас на кухне не живёт 7 гномов!
А блюдо и в самом деле сказочное!
Домохозяйка
24 октября 2015
Необычное,но очень вкусное блюдо! Приготовила,семье понравилось!)
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:41
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!