Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.54 из 5
Всего оценок: 2
1658
У 4 пользователей
в любимом
4
1 ч. 25 мин.
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 26.07.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36301 (Салаты, закуски и горячее из курицы)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица1штука
  • масло оливковое2ст. ложки
  • лук репчатый1головка
  • помидоры400граммов
  • вино красное сухое150граммов
  • бульон куриный150граммов
  • чеснок1зубчик
  • шампиньоны120граммов
  • розмарин1веточка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 1
    Курицу разрубите на куски.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 2
    Молотый перец и соль смешайте и натрите смесью куски курицы.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 3
    Положите в жаровню масло, нагрейте его, добавьте куски курицы и обжаривайте их 5 минут.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 4
    Куски курицы выньте, выложите на бумажное полотенце или на салфетки, чтобы стек лишний жир.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 5
    Лук мелко нарежьте.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 6
    Положите лук в жаровню,где жарилась курица, и обжаривайте его без изменения цвета около 5 минут.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 7
    Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 8
    Очищенные помидоры нарежьте кубиками и добавьте к луку.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 9
    Влейте вино и бульон.
  • 10Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 10
    Чеснок нарежьте, добавьте в жаровню.
  • 11Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 11
    С веточки розмарина срежьте листочки, мелко нарежьте и добавьте к овощам.
  • 12Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 12
    Добавьте в жаровню куски курицы.
  • 13Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 13
    Несколько раз переверните их, чтобы они равномерно покрылись соусом.
  • 14Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 14
    Тушите курицу в соусе под крышкой на слабом огне 30 минут.
  • 15Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 15
    Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
  • 16Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 16
    Добавьте грибы к курице, осторожно перемешайте.
  • 17Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 17
    Посолите и поперчите и тушите на слабом огне, не накрывая сотейник крышкой, 10 минут.
  • 18Приготовление блюда по рецепту - Курица по-охотничьи. Шаг 18
    При подаче куски курицы вместе с соусом выложите на блюдо. На гарнир подайте отварные макароны.
  • Дополнительно:

    1. Курицу разрубите на куски.

    2. Молотый перец и соль перемешайте и натрите смесью куски курицы.

    3. Положите в жаровню масло, нагрейте его, добавьте куски курицы и обжаривайте их 5 минут.

    4. Куски курицы выньте, выложите на бумажное полотенце или на салфетки, чтобы стек лишний жир.

    5. Лук мелко нарежьте.

    6. Положите лук в жаровню, где жарилась курица, и обжаривайте его без изменения цвета 5 минут.

    7. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена.

    8. Очищенные помидоры нарежьте кубиками и добавьте к луку.

    9. Влейте вино и бульон.

    10. Чеснок нарежьте, добавьте в жаровню.

    11. С веточки розмарина срежьте листочки, несколько штук отложите для оформления, остальные мелко нарежьте и добавьте к овощам.

    12. Добавьте в жаровню куски курицы.

    13. Несколько раз переверните их, чтобы они равномерно покрылись соусом.

    14. Тушите курицу в соусе под крышкой на слабом огне 30 минут.

    15. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.

    16. Добавьте грибы к курице, осторожно перемешайте.

    17. Посолите и поперчите и тушите на слабом огне, не накрывая сотейник крышкой, 10 минут. За это время соус должен немного увариться.

    18. При подаче куски курицы вместе с соусом выложите на блюдо, оформите листочками розмарина. На гарнир подайте отварные макароны.

    ВАРИАНТ: Чтобы сделать блюдо еще более ароматным, вместо шампиньонов используйте лесные грибы.


    НА ЗАМЕТКУ: Розмарин — пряная трава, родиной которой является Средиземноморье. В кулинарии чаще всего используются листочки, имеющие форму иголок. Горьковатый вкус и сильный пряный аромат розмарина напоминает запах камфоры и ладана. Розмарин отлично сочетается с мясом и птицей, его также добавляют при приготовлении рыбных и овощных блюд.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.54
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!