Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Птица, жаренная в пергаменте

Птица, жаренная в пергаменте Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1035
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
  • Рецепт добавлен: 21.08.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36424 (Конкурс рецептов)
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • птица1штука
  • сметанапо вкусу
  • перец молотыйпо вкусу
  • масло растительноепо вкусу
  • сольпо вкусу
  • сметанапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Промытую, чистой салфеткой обсушенную птицу (курицу, индейку или гуся) натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать жиром. Голени связать вместе ниткой, поместить птицу в кулек из пергамента, открытый конец завязать. Кулек сбрызнуть водой, положить птицу на решетку в духовку и зажарить. Если температура духовки 200-300 градусов, для жарения 1 кг мяса достаточно 50 минут.

    Если во время жарения бумага сильно высохнет, сбрызните ее холодной водой. Выньте птицу из духовки, осторожно снимите упаковку. Птица должна быть мягкой, коричневого цвета, мясо ее легко отделяется от костей.

    Подавать на стол целиком с жареным картофелем и салатом.

    Если птицу завернуть в фольгу, она будет не коричневой, но более сочной, чем в бумаге. Перед упаковкой в пергамент птицу смазать жиром и слегка посыпать сахарной пудрой — это будет способствовать появлению коричневой корочки.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 23:37
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!