Тушеный кролик (2)
Купить фото на фотобанке
4106
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 11.09.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37480 (Любимые русские блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кролик1килограмм
- мука пшеничная6ст. ложек
- масло растительное4ст. ложки
- чеснок3зубчика
- томатная паста3ч. ложки
- вино красное сухое1/2стакана
- бульон куриный1/2стакана
- тимьян2веточки
- лук репчатый1головка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Кролика разрубите на порционные куски, запанируйте в смеси муки с солью и перцем. - 2
Обжарьте куски на масле до образования золотистого цвета. - 3
Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета, добавьте рубленый чеснок, томатную пасту, тимьян, соль, перец. - 4
Соедините с крольчатиной, влейте вино, бульон, тушите 1–1,5 часа до готовности.
При подаче кролика выложите на блюдо, гарнируйте маринованными овощами и зеленью.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
21 июня 2013
Масо кролика имеет несколько недостатков, но самые основные это "сухость" - по этому его всегда надо замачивать в воде часа на два или в маринаде( мама моя оствляла на ночь). но самое главное, а может и неожиданое, что крольчатина боится высокой температуры, оптимальная температура готовки от120 до 160 градусов, в противном случае мясо будет жестким и суховатым.
+2
0
 |  |  |  |  |
