Утка с капустой и брамбораками
Купить фото на фотобанке
3437
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Чешская кухня
- Рецепт добавлен: 19.03.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38114 (Хиты со всего света)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка1штука
- семена тмина1ч. ложка
- капуста квашеная600граммов
- мука пшеничная1ст. ложка
- масло растительное3ст. ложки
- сахар1ст. ложка
- сольпо вкусу
- картофель1.5килограмма
- яйца2штуки
- молоко100граммов
- мука пшеничная150граммов
- майоран1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Утку натрите солью, посыпьте тмином и жарьте в духовке при 180 °С до готовности, периодически переворачивая и поливая вытопившимся жиром.
Капусту залейте горячей водой и варите до размягчения.
Муку обжарьте на части растительного масла, соедините с капустой, сахаром, посолите по вкусу, перемешайте и прогревайте 5 минут.
Для брамбораков картофель натрите на терке, добавьте молоко, муку, яйца, майоран, посолите, поперчите и перемешайте.
Из картофельной массы сформуйте лепешки, поджарьте их с двух сторон на оставшемся масле до золотистого цвета.
Перед подачей на стол выложите утку на блюдо, гарнируйте капустой и брамбораками.♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
22 июня 2012
Рецепт утки привлек сочетанием с незнакомым словом — брамбораки, которые при ближайшем рассмотрении оказались чешским вариантом давно известных драников, только с обязательным майораном, и грудинку часто добавляют.
+2
0
18 октября 2012
Брамбораки от чешского brambora(брамбора)-картошка)))
+2
0
19 мая 2018
В брамбораки часто добавляют толчёный чеснок, но почему-то не пишется сорт картофеля, а это как и в белорусских дранках очень важно. В Чехии для бамборака используют картофель тип"С", это мучнистый сорт, именно такой сорт преобладает и в Белоруссии
+1
0
 |  |  |  |  |
