Утка фаршированная (6)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Утку выпотрошите, промойте, обсушите, натрите изнутри и снаружи солью и перцем.

Для фарша утиную печенку мелко нарежьте, смешайте с мелко рубленными луком и кинзой, добавьте масло, коньяк, посолите и поперчите.

Утку наполните фаршем, зашейте разрез на брюшке.

Фаршированную утку уложите спинкой вниз на смазанную маслом сковороду и, подлив немного воды, жарьте в духовке при 260 °С до образования румяной корочки. Затем уменьшите нагрев до 170 °С и доведите утку до готовности, в процессе жаренья поливая ее вытапливающимся жиром.

Подавайте утку со свежими овощами и зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»