Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пикантная стерлядь с морскими гребешками

Пикантная стерлядь с морскими гребешками Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1644
Добавить в любимое...
1 ч. 10 мин.
2 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 4846 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    стерлядь - 400 г
    морской гребешок - 70 г
    вино белое - 1/2 стакана
    сок лимонный - 1 ст. ложка и для соуса - 2 ст. ложки
    базилик
    авокадо - 1 шт.
    соль - по вкусу
    манго консервированное - 50 г
    сок манговый - 1/2 стакана
    сливки густые - 2 ст. ложки
    сахар - по вкусу
    уксус бальзамико - 1 ст. ложка
    масло оливковое - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Стерлядь разделайте на звенья, слегка отбейте, посолите, сбрызните лимонным соком, выстелите листьями базилика, сверху уложите обжаренных на масле и тушенных с добавлением вина морских гребешков, сверните рулетиком и запекайте в духовом шкафу до готовности.

    Авокадо очистите, нарежьте дольками и сбрызните уксусом бальзамико.

    Для соуса манго протрите, добавьте лимонный и манговый соки, сливки, сахар, доведите до кипения.

    На тарелку выложите рулетик из стерляди, рядом веером уложите дольки авокадо, полейте соусом и оформите базиликом.

    Автор рецепта:

    ГАРДТ МАКСИМ, г. Челябинск, ресторан «Времена года» отеля «Виктория», повар

    В книге «Миллион меню лучших кулинаров России» количество ингредиентов не указано.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!