Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Филе камбалы с соусом из белого вина

Филе камбалы с соусом из белого вина Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1427
Добавить в любимое...
45 минут
4 порции
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 6417
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    рыбный велюте (см. рецепт на сайте) - 250 мл
    вино белое сухое - 60 мл
    сок 1/5 лимона
    бульон рыбный - 60 мл
    лук-шалот мелко измельченный - 10 г
    камбала - 2 шт. (500-600 г)
    масло сливочное - 50 г
    сливки слегка взбитые - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Снимают с рыбы кожу и разделывают на филе, моют.

    2. Смазывают маслом и посыпают специями глиняное блюдо.

    3. Посыпают обжаренным луком-шалот и укладывают филе камбалы.

    4. Солят, перчат, добавляют рыбный бульон, вино и лимонный сок.

    5. Накрывают смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой.

    6. Тушат в умеренно нагретой духовке при 150–200 °С в течение 5–10 минут.

    7. Хорошо обсушивают рыбу; аккуратно раскладывают на плоском глиняном блюде.

    8. Соединяют и доводят до кипения отвар и соус велютe.

    9. Добавляют по вкусу специи и уваривают до нужной консистенции, процеживают через сито из ткани или мелкий фильтр.

    10. Смешивают с маслом, в конце добавляют сливки.

    11. Заливают филе соусом. Гарнируют «подковками» из слоеного теста.
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 23:40
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!