Лосось «в рубашке»
Купить фото на фотобанке
4467
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8677 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло растительное - 4 ст. ложки
сухари панировочные - 1 стакан
мука пшеничная - 1/2 стакана
сливки густые - 2 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
горчица готовая - 2 1/2 ст. ложки
тимьян рубленый - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
каперсы - 50 г
лосось - 750 г филе
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки и лимон - для оформления
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Смешайте мелко нарубленные каперсы и чеснок с тимьяном и горчицей.
Филе лосося разрежьте на 8 кусочков, слегка придавите их руками, чтобы они были плоскими. Смажьте каждый горчичной пастой, сложите по 2 кусочка и отбейте обратной стороной ножа, придавая форму продолговатой котлеты.
Яйца взбейте со сливками, добавьте соль и перец. Обваляйте рыбу в муке, смочите в яичной массе, затем запанируйте в сухарях.
Обжаривайте рыбу на смеси растительного и сливочного масла по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте лосося, оформив лимоном и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют