Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Треска томленая в яблочном соке с овощным пирогом и свекольным соусом

Треска томленая в яблочном соке с овощным пирогом и свекольным соусом
Рейтинг: 4.5 из 5
Всего оценок: 12
2092
У 2 пользователей
в любимом
2
45 минут
1 порция
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 07.11.2013
  • Калорийность: Низкая

О рецепте:

Сергей Леонов, шеф-повар ресторана Монтис: «Я очень люблю работать с рыбой и овощами.Этот рецепт навеяла мне эко-тема, поэтому в цветовой гамме блюда преобладает зеленый цвет. Используя эти продукты мне хотелось не усложнять их настоящий вкус, а наоборот, подчеркнуть его натуральность. В целом продукты классные, особенно мне запомнились треска и свекла. У свеклы получился особенный цвет и вкус. Вообще у каждого фермерского продукта своя особенная энергетика».
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Треска от Антона Искандырова100граммов
  • сок яблочный100граммов
  • Сливочное масло от Нины Козловой20граммов
  • зеленьпо вкусу
  • Свекольный соус 10граммов
  • цукини15граммов
  • баклажаны15граммов
  • морковь15граммов
  • Овощной пирог1штука
  • Для пирога:
  • пюре овощное100граммов
  • сливки 35% жирности70миллилитров
  • яйца1штука
  • сыр30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Треску томить на медленном огне в свежевыжатом яблочном соке с добавлением зелени и сливочного масла. Цукини, баклажаны и морковь нарезать тонкими брусочками, обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Выпарить свежевыжатый сок свеклы с сахаром до густоты.

    На тарелку выкладываем пирог, треску, рядом выкладываем хрустящие овощи.

    Пирог готовим по классическому рецепту: смешиваем пюре, сливки, яйцо и сыр, заливаем в форму и отпекаем 15 минут при 170 градусах. Получившееся блюдо декорируем свекольным соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.5
голосов: 12
Уже поделились: 2
Комментарии (2):
14 ноября 2013
ТРЕСКА+СОК СВЕКОЛЬНЫЙ И ЯБЛОЧНЫЙ-ЧУДЕСНО!ВАМ 5+
13 декабря 2013
Обожаю треску) Чудесный рецепт!
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:11
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!