Окунь запеченный с картофелем под сырной корочкой

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Если вы выбрали рецепт рыба запеченная с картофелем, надо понимать, что рыба будет готова быстрее картофеля. Поэтому картофель очистить и отварить в НЕ соленой воде до полуготовности.
• 2
  Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову, хвост, плавники (рыбу можно использовать практически любую и даже филе), осушить бумажным полотенцем,
• 3
  порезать на порции,
• 4
  посолить внутри и снаружи и полить лимонным соком. Присыпать смесью пряностей.
• 5
  Форму или сковороду для запекания смазать маслом,
• 6
  выложить подготовленную рыбу.
• 7
  В промежутки между рыбой положить порезанный дольками картофель,
• 8
  Сверху посыпать порезанным репчатым луком
• 9
  и тертым на средней или крупной терке сыром. Поливаем 2-3 ст.л. растительного масла.
• 10
  накрываем фольгой (в фольге протыкаем ~3 отверстия) или неплотно крышкой. Ставим в духовку, заранее разогретую до t 180 гр на 30 мин. Затем температуру снижаем до 170 гр и готовим минут 20.
  Снимаем фольгу, и еще 5 мин. выдерживаем при t 180 -190 гр .
• 11
  Блюдо готово, когда нижняя часть рыбы зарумянится, а сыр на поверхности расплавится и покроется румяной корочкой.
  
  Окунь, запеченный с картофелем готов!
• 12
  Готовая рыба получается очень сочной, что ещё больше подчеркивается расплавившимся сыром.
  
  С помощью маслин, зелени и лимона украшаем рыбу запеченную в духовке.
  
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»