Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фаршированный карп под винным соусом

Фаршированный карп под винным соусом Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
1601
Добавить в любимое...
1 ч 50 мин.
12 порций
  • Тип блюда: Блюда из рыбы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 10574
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    соль , перец черный молотый - по вкусу
    сахар - по вкусу
    бульон рыбный - 1 стакан
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    масло сливочное - 1 ст. ложка
    вино красное сухое - 1 стакан
    соль , перец черный молотый - по вкусу
    перец горошком черный - 5 шт.
    грибы маринованные - 300 г
    лавровый лист - 1 шт.
    зелень петрушки рубленая - 20 г
    корень петрушки - 20 г
    морковь - 1 шт.
    лук репчатый - 1 головка
    вино красное сухое - 1 стакан
    булка - 50 г
    яйца - 2 шт.
    карп - 2 кг
    масло сливочное - 2 ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Карпа очистите, выпотрошите, промойте и натрите солью, оставьте на несколько часов.

    Более мелкую рыбу, предназначенную для начинки, разделайте на чистое филе, порубите.

    Молоки разотрите, соедините с рубленым филе, размоченной в молоке и отжатой булкой, желтками, маслом, рубленой зеленью петрушки, посолите, поперчите, разотрите до однородной массы. Добавьте взбитые белки и перемешайте.

    Приготовленной начинкой наполните целую рыбу, положите в сотейник, влейте бульон, вино, тушите 1-2 часа на небольшом огне, время от времени поливая рыбу отваром.

    Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите ее рыбным бульоном, процедите через сито, влейте вино, посолите, заправьте солью, перцем и сахаром, доведите до кипения и залейте рыбу.

    Подавайте рыбу с маринованными грибами и зеленью петрушки.

    Рецепт прислал Игорь

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
08.12.2016 в 01:27
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!